Lapinouille en Autriche

Hum....un boeuf bourguignon!

Le premier jamais fait, et le meilleur! Un délice!

Faire revenir carottes, oignon, lardons dans une poêle, petite note ici les lardons tout préparés ça n'existe pas!!!
Donc j'ai acheté de la poitrine de porc entière et je me suis fait Chi... à la découper, mais quelle différence de goût!!! Ils fondent dans la bouche, délire!
Bon ensuite des champignons  (frais c'est encore mieux!) pareil dans une poêle jusqu'a ce qu'ils aient dégorgés toute leur eau.
Ensuite au tour de la viande (ici viande à Gulasch) faire dorer, ajouter un peu de farine, faire encore dorer, ensuite ajout du vin et du bouillon, et du concentré de tomates!
On fait cuire a l'autocuiseur environ 30 min le tout sauf les champis, car sinon ils ne ressembleraient plus à des champis! Evidement ajouter les champis quand tout est cuit!
Ci-joint une petite photo pour animer tout ça!

Et d'ailleurs peut-être que vous voulez les proportions hihi!!!

Je ne sais pas , c'est du feeling en fait!
Bon alors à peu près:

• 500g de boeuf
• une carotte
• 200g de petits champis
• un oignon
• Une cuillère à soupe de concentré de tomates
• la même chose pour la farine
• ensemble le vin plus le bouillon environ 50cl dont 3/4 de vin! le secret est ici, et prendre un bon vin, pas du vin de table !

Yop c'est fini!

Recette de la Frittatensuppe, un des premiers plats que j'ai goûté ici, évidement dans un restaurant(je vous rassure pour l'instant on en a pas trop fait!!).

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 50 g de farine
• 12,5 cl de lait
• un oeuf
• 1L de bouillon de boeuf ou volaille
• 2 cuillères à soupe de beurre
• sel

Versez la farine, 2 cuillères à soupe de lait, l'oeuf et le sel dans un saladier et mélanger.
Ajoutez assez de lait pour obtenir une pâte très fluide.
Faites chauffer une poêle et graissez-en tout le fond avec le beurre.
Versez-y, environ un quart de la pâte.
Faites bien dorer la crêpe sur les deux faces.
Préparez ainsi trois crêpes.
Une fois prêtes, faites en quatre rouleaux.
Divisez-les en deux dans la longueur et coupez-les en lanières de 3mm environ (attention à la précision!!).
Réchauffez le bouillon de boeuf.
Mettez une portion de lanières de crêpes dans chaque assiette à soupe, versez dessus le bouillon très chaud.
C'est prêt et ça réchauffe!

Voili,voilou!!

Une belle photo d'une rue de Villach!

Elle porte une joli nom aussi: Hauptplatz.

C'est la plus belle , la plus grande, c'est donc la rue du shopping, ouhouh!!!

Et comme vous pouvez le voir, il y a bien une montagne au fond, oui madame oui monsieur, il y a pleins de montagnes à Villach et des belles!! Seulement, il y a pas de neige...

Juste pour vous situer normalement à cette époque (d'après les Villachois...heu je ne sais pas comment on s'appelle ici!) il y avait l'année dernière 2 mètres de neige dans la ville, ouhlala!!

Lapinouille habite Villach depuis le 01 Décembre.
Lapinouille a quitté  Grenoble pour vivre ici en Autriche!
Lapinouille ne parle pas un mot d'allemand (même pas appris à l'école, l'espagnol c'était plus COOL!!).
Mais Lapinouille devrait s'en sortir, enfin je pense!
Lapinouille aime cuisiner, et peut-être partagera avec vous ses  recettes dignes des plus grands chefs(ouah!).
Lapinouille découvre du coup la cuisine autrichienne, intéressante, riche et nouvelle!!